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J-GLOBAL ID：200902217855332320   整理番号：05A0760354

シイタケ(Lentinus edodes)およびマツタケ(Tricholoma matsutake)の10-ヒドロペルオキシオクタデカジエン酸と1-オクテン-3-オールとの立体化学的相関

Stereochemical Correlation between 10-Hydroperoxyoctadecadienoic Acid and 1-Octen-3-ol in Lentinula edodes and Tricholoma matsutake Mushrooms

著者 (3件)： AKAKABE Yoshihiko (Dep. of Biological Chemistry, Fac. of Agriculture, Yamaguchi Univ.) ,  MATSUI Kenji (Dep. of Biological Chemistry, Fac. of Agriculture, Yamaguchi Univ.) ,  KAJIWARA Tadahiko (Dep. of Biological Chemistry, Fac. of Agriculture, Yamaguchi Univ.)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 69  号： 8  ページ： 1539-1544 (J-STAGE)  発行年： 2005年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： シイタケまたはマツタケのホモジネートとともにリノール酸(LA...

シソーラス用語： *シイタケ ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (5件)： リノール酸 ,  (R)-1-オクテン-3-オール ,  (8E,10S,12Z)-10-ヒドロペルオキシ-8,12-オクタデカジエン酸 ,  (8E,10S,12Z)-10-ヒドロキシ-8,12-オクタデカジエン酸 ,  2-アセトキシこはく酸ジメチル

引用文献 (12件)：

• 1) Siedow, J. N., Plant lipoxygenase: Structure and function. Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol., 42, 145–188 (1991).
• 2) Yamamoto, S., Mammalian lipoxygenases: Molecular structures and functions. Biochim. Biophys. Acta, 1128, 117–131 (1992).
• 3) Zimmerman, D. C., and Vick, B. A., Lipoxygenase in Chlorella pyrenoidosa. Lipids, 8, 264–266 (1973).
• 4) Beneytout, J. L., Andrianarison, R. H., Rakotoarisoa, Z., and Tixier, M., Properties of a lipoxygenase in green algae (Oscillatoria sp.). Plant Physiol., 91, 367–372 (1989).
• 5) Akakabe, Y., Matsui, K., and Kajiwara, T., Enantioselective formation of (R)-HPODE and (R)-HPOTrE in marine green alga Ulva conglobata. Bioorg. Med. Chem., 10, 3171–3173 (2002).

タイトルに関連する用語 (8件)： シイタケ ,  Lentinus ,  マツタケ ,  Tricholoma ,  酸 ,  1-オクテン-3-オール ,  立体化学 ,  相関