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J-GLOBAL ID：200902224560570110   整理番号：03A0270362

バイオルミネッセンス法による大腸菌群の迅速検出に及ぼす飲用乳成分の影響と公定法との相関

Influence of Milk Ingredients on the Rapid Detection of Coliforms by Bioluminometric Assay and Correlation of the Rapid Method with the Standard Method

著者 (8件)： 上門英明 (明治乳業 食品開研) ,  大島晶 (明治乳業 食品開研) ,  青木史樹 (明治乳業 食品開研) ,  杉本泰子 (明治乳業 食品開研) ,  大西薫 (明治乳業 食品開研) ,  遠藤光春 (明治乳業 食品開研) ,  宮本敬久 (九大 大学院農学研究院) ,  飯尾雅嘉 (九大 大学院農学研究院)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 31  号： 4  ページ： 183-190  発行年： 2003年04月10日 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： BGLB培地やLB培地中で増菌した場合と比べ,発色酵素基質培...

シソーラス用語： 迅速分析 ,...
準シソーラス用語： 原乳 ,...

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分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (2件)： ラクトース ,  ケノデオキシコール酸

引用文献 (10件)：

• 上門英明. バイオルミネッセンスによるβ-ガラクトシダーゼ活性の高感度測定による飲用乳中の大腸菌群迅速検出. 防菌防黴. 2003, 31, 7-11
• 金子精一. 食品工場における微生物管理の迅速化, 簡易化とその機器開発の現状. ジャパンフードサイエンス. 1993, 32, 4, 23-30
• 上門英明. 第17回日本食品微生物学会学術総会要旨集. 1996, 51
• 荻原博和. 第15回日本食品微生物学会学術総会要旨集. 1994, 47
• 三瀬勝利編. 食品中の微生物検査法解説書. 1996, 71

タイトルに関連する用語 (5件)： バイオルミネッセンス ,  大腸菌群 ,  乳成分 ,  公定法 ,  相関