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J-GLOBAL ID：200902228326787100   整理番号：06A1010603

茶およびカテキン含有飲料の病原性大腸菌に対する増殖抑制効果の検討

Inhibition of Growth and Toxin Production in Enterohemorrhagic Escherichia coli by Tea and Catechin Drinks

著者 (7件)： 西川武志 (北海道教大 札幌校 医科学看護学) ,  小林菜津美 (北海道教大 札幌校 医科学看護学) ,  岡安多香子 (北海道教大 札幌校 医科学看護学) ,  山田玲子 (北海道教大 札幌校 医科学看護学) ,  磯貝恵美子 (北海道医療大 口腔衛生) ,  磯貝浩 (札幌医大 医 動物実験施設部) ,  山下利春 (札幌医大 医 皮膚科)
資料名： 腸内細菌学雑誌  (Journal of Intestinal Microbiology)
巻： 20  号： 4  ページ： 321-327  発行年： 2006年10月 
JST資料番号： L0915A  ISSN： 1343-0882  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カテキンの抗菌活性については多くの報告がみられている。一方,...

シソーラス用語： *緑茶 ,...

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分類 (2件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D) ,  微生物に対する影響  (EE05020V)

物質索引 (2件)： カテキン ,  カフェイン

引用文献 (9件)：

• (1)原 征彦,石上 正.1989.茶ポリフェノール類の食中毒細菌に対する抗菌活性.日本食品工業学会誌 36 : 996-999.
• (2)早瀬行治,田中利典,飛田清毅.2000.紅茶によるインフルエンザの予防.綜合臨床 49 : 1891-1892.
• (3)Isogai E, Isogai H, Fujii N, Kimura K, Miura H, Hayashi M, Namioka S, Kawasaki M, Ikeda K. 1992. Inhibitory effect of Japanese green tea extracts on growth of canine oral bacteria. Bifidobacteria Microflora 11 : 53-59.
• (4)岩田雅史,戸田眞佐子,中山幹男,辻山博之,遠藤 済,高橋雄彦,原 征彦,島村忠勝.1997.紅茶エキスのうがいによるインフルエンザ予防効果.感染症学雑誌 71 : 487-493.
• (5)青木孝弘,加藤博信,田口 隆,福本雅彦,伊藤政之,上原 進,牧村正治,大竹繁雄.1992.緑茶カテキン類によるStreptococcus mutansの齲蝕原性因子の阻害.日大口腔科 18 : 60-64.

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶 ,  カテキン ,  飲料 ,  病原性大腸菌 ,  増殖抑制効果