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J-GLOBAL ID：200902229058653909   整理番号：05A0348880

クルクミンにおけるフリーラジカルのスカベンジ作用の機構の速度的研究 溶媒およびpHの影響

Kinetic Study of the Mechanism of Free-Radical Scavenging Action in Curcumin: Effects of Solvent and pH

著者 (6件)： OHARA Keishi (Ehime Univ., Matsuyama) ,  MIZUKAMI Wataru (Ehime Univ., Matsuyama) ,  TOKUNAGA Aiko (Ehime Univ., Matsuyama) ,  NAGAOKA Shin-ichi (Ehime Univ., Matsuyama) ,  UNO Hidemitsu (Ehime Univ., Matsuyama) ,  MUKAI Kazuo (Ehime Univ., Matsuyama)
資料名： Bulletin of the Chemical Society of Japan  (Bulletin of the Chemical Society of Japan)
巻： 78  号： 4  ページ： 615-621  発行年： 2005年04月15日 
JST資料番号： G0450A  ISSN： 0009-2673  CODEN： BCSJA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： クルクミンにおけるフリーラジカルスカベンジ機構の解明を目的と...

シソーラス用語： 生物色素 ,...

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分類 (3件)： 光化学反応,ラジカル反応  (CF02090A) ,  無触媒液相反応  (CB06060J) ,  生体物質一般  (EB02010G)

物質索引 (5件)： クルクミン ,  1,7-ビス(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-3-ヒドロキシ-1,3,6-ヘプタトリエン-5-オン ,  1,7-ビス(3,4-ジメトキシフェニル)-3-ヒドロキシ-1,3,6-ヘプタトリエン-5-オン ,  1-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-1-ブテン-3-オン ,  (4′-メトキシ-3,5-ジ-tert-ブチルビフェニル-4-イルオキシ)ラジカル

引用文献 (27件)：

• 1) “Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health II,” ed by M.-T. Huang, C.-T. Ho, and C. Y. Lee, American Chemical Society, Washington DC (1992).
• 2) M.-T. Huang, R. C. Smart, C. Q. Wong, and A. H. Conney, Cancer Res., 48, 5941 (1988).
• 3) O. P. Sharma, Biochem. Pharmacol., 25, 1811 (1976).
• 4) E. Kunchundy and M. N. A. Rao, Int. J. Pharm., 57, 173 (1989).
• 5) E. Kunchundy and M. N. A. Rao, Int. J. Pharm., 58, 237 (1990).

タイトルに関連する用語 (5件)： クルクミン ,  フリーラジカル ,  研究 ,  溶媒 ,  pH