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J-GLOBAL ID：200902231040993057   整理番号：04A0787813

脂質高分子膜における甘味物質の選択性向上

Improvement of Selectivity for Sweetness using Taste Sensor with Lipid/polymer Membranes

著者 (4件)： CUI H (九大 大学院システム生命科学府) ,  羽原正秋 (九大 大学院システム生命科学府) ,  池崎秀和 (インテリジェントセンサーテクノロジー) ,  都甲潔 (九大 大学院システム生命科学府)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
巻： 104  号： 300(OME2004 63-75)  ページ： 61-64  発行年： 2004年09月16日 
JST資料番号： S0532B  ISSN： 0913-5685  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究では脂質高分子膜を利用した味覚センサーにおける甘味物質...

シソーラス用語： *味覚 ,...
準シソーラス用語： 脂質高分子膜 ,...

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分類 (3件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  計測機器一般  (AD02000X) ,  脂質一般  (EB05010B)

引用文献 (9件)：

• 池崎秀和. 味センサを用いた緑茶の味の定量化. 電気学会論文誌E. 1997, 117, 465-470
• 江崎秀. 味覚センサによるビールの味質と成分の分析. 電気学会論文誌E. 1997, 117, 449-455
• 羽原正秋. 脂質膜味覚センサにおける甘味物質の感度向上. 電気学会論文誌E. 2001, 121, 12
• 羽原正秋. 脂質高分子膜を用いた味覚センサの甘味物質に対する応答. 日本味と匂学会誌. 2001, 8, 313-316
• TOKO, K. Biomimetic Sensor Technology. 2000

タイトルに関連する用語 (4件)： 脂質 ,  高分子膜 ,  甘味物質 ,  選択性