発芽玄米における抗酸化ストレス成分と食味に関する研究

文献

J-GLOBAL ID：200902237064887078 整理番号：07A0735654

Studies on Antioxidative Stress Ingredients and Taste of Germinated Brown Rice

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資料名：
号： 53 ページ： 51-58 発行年： 2007年03月31日
JST資料番号： L0425A ISSN： 0915-3098 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

低温(10°C)発芽玄米と保温(30°C)発芽玄米とを試料として...

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穀類とその製品一般 , 食品の化学・栄養価

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