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J-GLOBAL ID：200902246833172060   整理番号：06A0404538

蓮を用いた茶のポリフェノール含量とDPPHラジカル消去能について

Polyphenol contents and DPPH-radical scavenging activities of Teas from Hasu (Nelumbo nucifera Gaertn.)

著者 (3件)： 荒木裕子 (聖徳栄養短大) ,  篠原尚子 (聖徳栄養短大) ,  渡邉悟 (聖徳栄養短大)
資料名： 聖徳栄養短期大学紀要  (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)
号： 36  ページ： 7-11  発行年： 2005年12月20日 
JST資料番号： Y0158A  ISSN： 0286-6366  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 蓮を用いた茶についてのポリフェノール含量や抗酸化能についての...

シソーラス用語： *ハス属 ,...
準シソーラス用語： 蓮茶

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (3件)： カテキン ,  クロロゲン酸 ,  DPPH

タイトルに関連する用語 (6件)： 蓮 ,  茶 ,  ポリフェノール ,  含量 ,  DPPHラジカル ,  消去