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J-GLOBAL ID：200902246912022359   整理番号：06A0713220

バイオ技術を利用した地域農林産物からの新規機能性食品の開発(第2報)

Development of Functional Food made from Local Agricultural Products (2nd Report)

著者 (4件)： 木村英生 (山梨県工技セ) ,  長沼孝多 (山梨県工技セ) ,  小松正和 (山梨県工技セ) ,  恩田匠 (山梨県工技セ)
資料名： 山梨県工業技術センター研究報告  (Report of the Yamanashi Prefectural Industrial Technology Center)
号： 20  ページ： 5-8  発行年： 2006年09月05日 
JST資料番号： L0017A  ISSN： 0914-711X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山梨県産果実,スモモ,ブドウ,モモ,ウメ,カキ,ネクタリン,...

シソーラス用語： アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (15件)：

• 木村英生・辻 政雄・恩田 匠・長沼孝多: 山梨県工業技術センター研究報告, vol19, p. 6(2005)
• 辻 政雄・木村英生: 山梨県工業技術センター研究報告, vol.15, p. 34(2000)
• 農林水産省 農林水産技術会議事務局 食品総合研究所: 食品の機能評価マニュアル集, p. 117(1999)
• 吉川雅之・松田久司・森川敏生: 平成14・15年度文部科学省ハイテクリサーチセンター整備事業研究成果報告書: 京都薬科大学, 生理学p. 1-16(2002)
• 川岸舜朗編著: 食品中の生体機能調節物質研究法, 学会出版センター, p. 116(1997)

タイトルに関連する用語 (3件)： 地域 ,  機能性食品 ,  開発