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J-GLOBAL ID:200902248495862678   整理番号:03A0532048

上流に向かうサケ(Chum salmon)の筋肉の加水分解物に由来するアンギオテンシンI-変換酵素の抑制作用を持つペプチドの分離

Isolation of Peptides with Angiotensin I-converting Enzyme Inhibitory Effect Derived from Hydrolysate of Upstream Chum Salmon Muscle.
著者 (4件):
資料名:
巻: 68  号:ページ: 1611-1614  発行年: 2003年06月 
JST資料番号: C0005A  ISSN: 0022-1147  CODEN: JFDSAZ  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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ニュートラシューティカル食品の成分として利用することを目的に...
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分類 (2件):
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食品蛋白質  ,  酵素製剤・酵素阻害剤の基礎研究 
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