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J-GLOBAL ID：200902259321823802   整理番号：05A0799250

電子線照射した黒胡しょうの殺菌効果とESR法による有機フリーラジカルの検出

Sterilization of Black Pepper by Electron Beam Irradiation and Identification of Organic Free Radicals in Irradiated Sample by Electron Spin Resonance

著者 (7件)： 山沖留美 (大阪薬大) ,  佐々木智世 (大阪薬大) ,  石井里枝 (大阪薬大) ,  岡部瞳 (大阪薬大) ,  木村捷二郎 (大阪薬大) ,  野坂和世 (日本電子照射サービス) ,  西本進 (日本電子照射サービス)
資料名： Radioisotopes  (Radioisotopes)
巻： 54  号： 9  ページ： 365-373  発行年： 2005年09月15日 
JST資料番号： G0494A  ISSN： 0033-8303  CODEN： RAISAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒胡しょう粒を1cm厚に充填した容器を六つ積み重ねた多層試料...

シソーラス用語： 電子照射 ,...

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分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  食品照射  (FJ03050E)

引用文献 (15件)：

• JURI, M. L. Distribution of microorganisms in spices and their decontamination by gamma-irradiation. Agric. Biol. Chem. 1986, 50, 2, 347-355
• NARVAIZ, P. Decontamination of spices by irradiation. J. Food. Saf. 1989, 10, 49-61
• KIMURA, S. Radiation sterilization of the crude drug "Glycyrrhiza". Biocontrol Science. 1997, 2, 2, 87-92
• SINGH, L. The use of gamma irradiation for improving microbiological qualities of spices. J. Fd. Sci. Tecnol. 1988, 25, 6, 357-360
• GRECZ, N. Radiation sterilization of spices for hospital food services and patient care. J. Food. Saf. 1986, 7, 241-255

タイトルに関連する用語 (5件)： 電子線照射 ,  黒胡しょう ,  殺菌効果 ,  ESR ,  フリーラジカル