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J-GLOBAL ID：200902262188324050   整理番号：05A0795756

りんごジュースのポリフェノールプロファイル

Polyphenol profiles of apple juices

著者 (3件)： KAHLE Kathrin (Univ. Wuerzburg, Wuerzburg, DEU) ,  KRAUS Michael (Univ. Wuerzburg, Wuerzburg, DEU) ,  RICHLING Elke (Univ. Wuerzburg, Wuerzburg, DEU)
資料名： Molecular Nutrition & Food Research  (Molecular Nutrition & Food Research)
巻： 49  号： 8  ページ： 797-806  発行年： 2005年08月 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 1613-4125  CODEN： MNFRCV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 市販のりんごジュース(n=24)並びにデザート品種(n=4)...

シソーラス用語： *りんごジュース ,...

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分類 (2件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (18件)： クロロゲン酸 ,  けい皮酸 ,  フラバン-3-オール ,  クエルセチン ,  フロレチン2′-グルコシド ,  フロレチン2′-キシログルコシド ,  プロシアニジンB₁ ,  プロシアニジンB₂ ,  カフェー酸 ,  フロレチン ,  (+)-カテキン ,  (-)-エピカテキン ,  クエルセチン3-グルコシド ,  クエルセチン-3-ガラクトシド ,  クエルセチン3-O-キシロシド ,  クエルセチン3-アラビノシド ,  クエルセチン3-O-ラムノシド ,  クエルセチン3-O-ルチノシド

タイトルに関連する用語 (1件)： りんごジュース