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J-GLOBAL ID：200902266052597295   整理番号：08A0327781

沖縄県北部地域における特産果実の機能性に着目した高付加価値化のための利用技術の開発 第1編 沖縄特産果実からの血糖値上昇抑制効果を有する機能性成分の抽出及び新規利用技術の開発 第1章 沖縄特産果実プロアントシアニジンの血糖値上昇抑制効果解明とその抽出・利用技術の開発

著者 (8件)： 沖智之 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  須田郁夫 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  相澤順子 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  菅原晃美 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  西場洋一 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  小林美緒 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  永井沙樹 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ) ,  竹市美和子 (農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名： 農林水産省農林水産技術会議事務局研究成果  (農林水産技術会議事務局研究成果)
号： 467  ページ： 9-18  発行年： 2008年03月26日 
JST資料番号： S0070A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 生活習慣病の中で糖尿病に焦点をあてて,プロアントシアニジンを...

シソーラス用語： カタバミ科 ,...
準シソーラス用語： スターフルーツ ,...

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分類 (2件)： 糖質代謝作用薬の基礎研究  (GW13020Q) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (3件)：

• 須田郁夫・沖智之・西場洋一・増田真美・小林美緒・永井沙樹・比屋根理恵・宮重俊一 (2005). 沖縄県産果実類・野菜類のポリフェノール含量とラジカル消去活性. 食科工.52(10): 462-471.
• Tomoyuki Oki, Toshiro Matsui, Yutaka Osajima (1999). Inhibitory effect of α-glucosidase inhibitors varies according to its origin. J. Agric. Food Chem.47(2): 550-553.
• Liwei Gu, Mark Kelm, John F. Hammerstone, Gary Beecher, David Cunningham, Sarah Vannozzi, Ronald L. Prior (2002). Fractionation of polymeric procyanidins from lowbush blueberry and quantification of procyanidins in selected foods with an optimized normal-phase HPLC-MS fluorescent detection method. J. Agric. Food Chem.50(17): 4852-4860.

タイトルに関連する用語 (9件)： 沖縄 ,  地域 ,  果実 ,  着目 ,  高付加価値化 ,  開発 ,  血糖値上昇抑制効果 ,  機能性成分 ,  プロアントシアニジン