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J-GLOBAL ID：200902271723059653   整理番号：06A0851994

味センサ応答パターンが異なるさまざまな苦味物質

Diversity of Bitter Taste Quality Investigated with Taste Sensor

著者 (3件)： 飯山悟 (近畿大 産業理工) ,  江崎秀 (近畿大 産業理工) ,  都甲潔 (九大 大学院システム情報科学研究科)
資料名： 電子情報通信学会技術研究報告  (IEICE Technical Report (Institute of Electronics, Information and Communication Engineers))
巻： 106  号： 228(OME2006 60-76)  ページ： 67-72  発行年： 2006年09月01日 
JST資料番号： S0532B  ISSN： 0913-5685  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 味センサは食品の味を客観的に評価する目的で開発されたものであ...

シソーラス用語： *化学センサ ,...
準シソーラス用語： しおからみ ,...

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分類 (2件)： 分析機器  (CC02020S) ,  その他の感覚  (EJ13040X)

物質索引 (3件)： アルギニン ,  キニーネ ,  ピクリン酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 味センサ ,  応答 ,  苦味物質