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J-GLOBAL ID:200902271723059653   整理番号:06A0851994

味センサ応答パターンが異なるさまざまな苦味物質

Diversity of Bitter Taste Quality Investigated with Taste Sensor
著者 (3件):
資料名:
巻: 106  号: 228(OME2006 60-76)  ページ: 67-72  発行年: 2006年09月01日 
JST資料番号: S0532B  ISSN: 0913-5685  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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味センサは食品の味を客観的に評価する目的で開発されたものであ...
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分類 (2件):
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分析機器  ,  その他の感覚 
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