文献

J-GLOBAL ID：200902277452239446   整理番号：06A0015046

貯蔵中におけるイェール(Yali)ナシ(Pyrus bertschneideri Reld)の揮発物質及び物理化学的性質の変化

Changes in the volatile compounds and chemical and physical properties of Yali pear (Pyrus bertschneideri Reld) during storage

著者 (5件)： CHEN Ji Luan (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, People’s Republic of China) ,  YAN Shijie (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, People’s Republic of China) ,  FENG Zuoshan (Inst. of Food Sci., Xinjiang Agricultural Univ., Urumqi 830052, People’s Republic of China) ,  XIAO Lixia (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, People’s Republic of China) ,  HU Xiao Song (Coll. of Food Sci. and Nutritional Engineering, China Agricultural Univ., Beijing 100083, People’s Republic of China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 97  号： 2  ページ： 248-255  発行年： 2006年07月 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高分解能ガスクロマトグラフィー及びGC-MSのための固相微量...

シソーラス用語： ナシ属 ,...
準シソーラス用語： Pyrus bertschneideri ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=06A0015046&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=H0766A") }}

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (23件)： ブタン酸エチル ,  ヘキサン酸エチル ,  α-ファルネセン ,  ヘキサナール ,  酢酸エチル ,  酢酸ヘキシル ,  エタノール ,  フルクトース ,  グルコース ,  スクロース ,  キニン酸 ,  シキミ酸 ,  りんご酸 ,  乳酸 ,  フマル酸 ,  酢酸 ,  くえん酸 ,  コハク酸 ,  クロロゲン酸 ,  クエルシトリン ,  フロレチンキシログルコシド ,  モリン ,  ケルセチン

タイトルに関連する用語 (5件)： 貯蔵 ,  ナシ ,  Pyrus ,  揮発物質 ,  物理化学的性質