醸造食品の機能性  清酒および副産物の機能性と生理活性成分

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J-GLOBAL ID：200902285831222359 整理番号：04A0069189

醸造食品の機能性清酒および副産物の機能性と生理活性成分

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資料名：
巻： 81 号： 12 ページ： 514-516 発行年： 2003年12月25日
JST資料番号： G0440B ISSN： 0919-3758 CODEN： SEKAEA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

清酒の機能性成分として,健忘症誘発に関与するプロリルエンドペ...

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食品の化学・栄養価 , 酒類一般

引用文献 (16件)：

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