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J-GLOBAL ID：200902286281466200   整理番号：05A0939087

栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによる野菜栄養成分の比較[I]

Comparison of Nutrient Compositions of Organically vs. Conventionally Grown Vegetables [I]

著者 (6件)： 辻村卓 (女子栄養大) ,  日笠志津 (女子栄養大) ,  根岸由紀子 (女子栄養大 栄養科研) ,  奥崎政美 (女子栄養大 栄養科研) ,  竹内周 (Radixの会) ,  成田国寛 (Radixの会)
資料名： ビタミン  (Vitamins)
巻： 79  号： 10  ページ： 497-502  発行年： 2005年10月25日 
JST資料番号： F0426A  ISSN： 0006-386X  CODEN： BTMNA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 有機物を主体に施用して栽培した野菜を有機野菜,化学肥料を主体...

シソーラス用語： レタス ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  野菜  (FC03043X)

引用文献 (18件)：

• 1) 村上譲. オーガニック農産物及び加工食品の認証と表示. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. (2003) vol.11, p.23-26.
• 2) アルバート ハワード. ハワードの有機農業. 農山漁村文化協会. (2002)
• 3) 科学技術庁資源調査会食品成分部会編. 日本食品標準成分表分析マニュアル. 社団法人資源協会. (1997)
• 4) 財団法人日本食品分析センター編. 日本食品標準成分表分析マニュアルの解説. 中央法規出版. (2001)
• 5) 奥崎政美. 高速液体クロマトグラフィーによるα-, β-カロテンの分離 定量法の検討. 女子栄養大学栄養科学研究所年報. (1993) vol.1, p.135-139.

タイトルに関連する用語 (5件)： 栽培条件 ,  有機栽培 ,  慣行栽培 ,  野菜 ,  栄養成分