奥崎政美

オクザキマサミ | Okuzaki Masami

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品の機能性成分 , 食品の成分分析

競争的資金等の研究課題 (1件)：

2003 - 2008 アクアガスを用いた高品質汎用食材の新規調整技術の開発-基礎的加工特性の解明

MISC (8件)：

日笠志津, 根岸由紀子, 奥崎政美, 成田国寛, 辻村卓. 栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによるコマツナ・ホウレンソウの栄養成分と官能特性. 日本食生活学会誌. 2012. 23. 1. 26-32
日笠志津, 根岸由紀子, 奥崎政美, 竹内周, 成田国寛, 辻村卓. 栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによる野菜栄養成分の比較[II]-コマツナ-. ビタミン. 2009. 83. 9. 542-546
長田早苗, 殿塚婦美子, 谷武子, 根岸由紀子, 奥崎政美, 香川芳子. アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究(第5報)-にんじんについて-. 日本食生活学会誌. 2008. 19. 3. 239-246
殿塚婦美子, 長田早苗, 谷武子, 根岸由紀子, 奥崎政美, 香川芳子. アクアガス加熱食材の基礎的調理加工特性に関する研究(第4報)-さといもについて-. 日本食生活学会誌. 2008. 19. 3. 214-223
日笠志津, 根岸由紀子, 奥崎政美, 竹内周, 成田国寛, 辻村卓. 栽培条件(有機栽培と慣行栽培)の違いによるレタス,コマツナ,ホウレンソウの官能特性の比較. 日本食生活学会誌. 2008. 19. 1. 18-27

書籍 (1件)：

新食品分析ハンドブック
建帛社 2000

Works (1件)：

乾しいたけのトレーサビリティ(ソフト・ドリンク技術資料)
2006 -

経歴 (2件)：

2006 - - 埼玉医科大学保健医療学部健康医療科学科教授
埼玉医科大学保健医療学部保健医療学部健康医療科学科教授

委員歴 (6件)：

2010 - (社)日本食品科学工学会総務委員
2008 - 2009 日本食生活学会企画・編集委員
2004 - 日本食生活学会理事
2002 - - (社)全国乳栓容器・機器協会理事
1999 - 日本食物繊維学会評議員

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所属学会 (7件)：

食品分析研究会 , 日本食物繊維学会 , (社)日本食品科学工学会 , 日本食生活学会 , Japanese Association for Dietary Fiber Resach , The Japanese Society for Food Science and Technology , The Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

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