加熱・ペースト化したキノアテンペの食パン素材としての利用

文献

J-GLOBAL ID：200902293571242272 整理番号：07A0134566

Utilization of Cooked and Pasted Quinoa-Tempeh as an Ingredient of Bread

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資料名：
巻： 58 号： 1 ページ： 35-39 発行年： 2007年01月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

テンペ菌で発酵したキノア(キノアテンペ,Q-テンペ)は,機能...

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引用文献 (17件)：

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