エピラクトースのプレバイオティクな種々の性質

WATANABE J.; NISHIMUKAI M.; TAGUCHI H.; SENOURA T.; HAMADA S.; MATSUI H.; YAMAMOTO T.; WASAKI J.; HARA H.; ITO S.

文献

J-GLOBAL ID：200902297328603319 整理番号：09A0009999

エピラクトースのプレバイオティクな種々の性質

Prebiotic Properties of Epilactose

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=09A0009999&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=09A0009999&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0282A") }}

著者 (10件)： , , , , , , , , ,
資料名：
巻： 91 号： 12 ページ： 4518-4526 発行年： 2008年12月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

牛乳中には加熱した後でも少量のエピラクトースが含まれるが,この生物学的な活性については未だ明らかになっていない。本研究の目的は,ラクトースからRuminococcus albus由来のセロビオース2-エピメラーゼの作用によって容易に合成されるエピラクトースの動物実験での腸内細菌,胆汁酸代謝,糖負荷後の血糖等の生物学的活性について評価することである。4.5%のエピラクトースまたはフルクトオリゴ糖の食餌補強は,ウィスター系STラットの盲腸壁重量,盲腸量を増加させ,盲腸のpHを低下させ,総嫌気性細菌数を増加させた。LactobacillusとBifidobacterium数が無添加の対照に比べて多かった。16SrRNAのクローンライブラリー解析結果は,ClostridiumやBacteroidesなどの有害な細菌の増殖を誘導していないことを示した。またエピラクトースは,フルクトオリゴ糖同様に胆汁酸の一次産物から大腸癌のプロモーターと考えられている二次産物への変換を阻害した。更にエピラクトースの経口投与は,ddYマウスにおいて血糖上昇を抑制した。以上の結果は,エピラクトースが明らかにプレバイオティックスの作用を持つことを示唆した。

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
, , , , , , , , , ,

酵素一般 , 乳製品 , 食品の化学・栄養価 , 生物学的機能

前のページに戻る