特許
J-GLOBAL ID：200903000960556742
トマトの殺菌方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
入山 宏正
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-278270
公開番号（公開出願番号）：特開2001-095474
出願日： 1999年09月30日
公開日（公表日）： 2001年04月10日
要約：
【要約】【課題】乾式の簡便な殺菌処理でトマト表面に付着している雑菌を充分に殺菌でき、したがってそれだけ殺菌処理後のトマトの日持ちを良くでき、また殺菌処理後のトマトをそのまま流通に供することができるトマトの殺菌方法を提供する。【解決手段】トマトの表面に、下記の式1又は式2を満足するX及びYの条件下で、低エネルギの電子線を照射した。【式1】950X-1.25≦Y≦1242X-0.85【式2】2422081X-2.27≦Y≦1242X-0.85{式1,式2において、X:照射した電子線によるトマト表面でのエネルギ量(keV)で、1000未満Y:照射した電子線によるトマト表面での吸収線量(kGy)で、7以下}
請求項（抜粋）：
トマトの表面に、下記の式1を満足するX及びYの条件下で、低エネルギの電子線を照射することを特徴とするトマトの殺菌方法。【式1】950X-1.25≦Y≦1242X-0.85{式1において、X:照射した電子線によるトマト表面でのエネルギ量(keV)で、1000未満Y:照射した電子線によるトマト表面での吸収線量(kGy)で、7以下}
Fターム (2件)：
引用特許：
引用文献：
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