特許

J-GLOBAL ID：200903002700909695

プロバイオティック菌株を含む発酵食品及びその製造方法

発明者： テラーノ リュック ,  デブリュ フランソワ ,  テシエール フィリップ ,  エルヴェ ステファン ,  ブラション ジャン-リュック
出願人/特許権者： コンパニー ジェルヴェ ダノン
代理人 (2件)： 森田 憲一 ,  山口 健次郎
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-520917
公開番号（公開出願番号）：特表2009-501016
出願日： 2006年07月11日
公開日（公表日）： 2009年01月15日
要約：

本発明は主に、発酵食品グラム当たり約5・107、特に108を超えるビフィズス菌を含む発酵体を含む、棚寿命(シェルフ・ライフタイム)が少なくとも30日間、特に少なくとも35日間の、非固形発酵食品に関する。

請求項（抜粋）：

乳酸菌を含む発酵体を含む非固形発酵食品であって、保存期間が少なくとも30日間、特に少なくとも35日間の間、発酵食品グラム当たり約5・107を超える、特に約108を超えるビフィズス菌を含む、前記非固形発酵食品。

IPC (5件)：

A23C 9/127 ,  A23C 11/10 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/02 ,  A23L 2/38

FI (6件)：

A23C9/127 ,  A23C11/10 ,  A23L2/00 F ,  A23L2/02 A ,  A23L2/02 E ,  A23L2/38 P

Fターム (11件)：

4B001AC21 ,  4B001AC30 ,  4B001AC31 ,  4B001BC14 ,  4B001EC99 ,  4B017LC03 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LK18 ,  4B017LK21 ,  4B017LP05

引用特許：

審査官引用 (6件)

• プロバイオティクスを含有する棚寿命が延長されたすぐに使用できる乳組成物を生産する方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2003-504765   出願人：ブリストル-マイヤーズスクイブカンパニー
• ヨーグルトおよびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-216850   出願人：株式会社アトリエ・ド・フロマージュ
• 発酵乳及びその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-167430   出願人：森永乳業株式会社
• 穀物蒸留かすに基づく食品、栄養食品及び食品添加物の製造方法
  公報種別：公表公報   出願番号：特願2001-514784   出願人：テッレマルク
• 特開昭63-209542
  
• 新規ビフィズス菌及びその利用
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-070149   出願人：雪印乳業株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• ミルク総合事典(1998.05.0)第3刷、山内邦男 編、株式会社 朝倉書店 発行、p.105、457