水溶性キトサン

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：須藤阿佐子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-309224
公開番号（公開出願番号）：特開2005-075957
出願日： 2003年09月01日
公開日（公表日）： 2005年03月24日
要約：

【課題】機能性飲料の素材として、キトサンの基本性質を有し、中性域ないしアルカリ域でも安定で可溶性を示し、しかも生活習慣病予防、老化予防や美容効果が期待でき、呈味が改善されたキトサン素材を提供すること。【解決手段】呈味が改善されたキトサン素材であって、抗酸化作用および免疫活性を有する重量平均分子量が3,000〜7,000の水溶性キトサンよりなることを特徴とするキトサン素材。上記の水溶性キトサンは、好ましくは分子量2,000以下のオリゴ糖成分を40%以上、分子量2,000〜50,000の低分子キトサン成分を60%未満含む特定の分子量分布を示すものである。上記のキトサン素材は、中性域ないしアルカリ域で安定な可溶性を示すものである。上記のキトサン素材を配合したことを特徴とする機能性飲料。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

呈味が改善されたキトサン素材であって、抗酸化作用および免疫活性を有する重量平均分子量が3,000〜7,000の水溶性キトサンよりなることを特徴とするキトサン素材。

IPC (7件)：

C08B37/08 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/70 , A61K31/722 , A61P37/04 , A61P39/06

FI (7件)：

C08B37/08 A , A23L2/38 Z , A61K31/722 , A61P37/04 , A61P39/06 , A23L2/00 F , A23L2/00 K

Fターム (24件)：

4B017LC02 , 4B017LC03 , 4B017LC07 , 4B017LK11 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086EA23 , 4C086MA01 , 4C086MA04 , 4C086NA09 , 4C086ZB09 , 4C086ZC21 , 4C090AA02 , 4C090BA47 , 4C090BB17 , 4C090BB53 , 4C090BB85 , 4C090BD14 , 4C090BD18 , 4C090BD41 , 4C090BD50 , 4C090CA33 , 4C090CA42 , 4C090DA23

引用特許：

出願人引用 (6件)

水溶性部分脱アセチル化キチン及びその製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-111340 出願人：焼津水産化学工業株式会社
特開昭60-142710号公報
特開昭54-148890号公報

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審査官引用 (7件)

アルカリ域でも水溶解性を示すキトサン及びその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-116301 出願人：日本水産株式会社, 株式会社共和テクノス
低分子キトサン及びキトオリゴ糖の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-186866 出願人：キトサン食品工業株式会社
特開平3-164191

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