フィトステロ-ル類・フィトスタノ-ル類のエステル類含有食品と製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-160250
公開番号（公開出願番号）：特開2007-300912
出願日： 2006年05月14日
公開日（公表日）： 2007年11月22日
要約：

【課題】フィトステロ-ル類・フィトスタノ-ル類のエステル類は水不溶性で水への分散・懸濁性が悪い。これらを均一・高濃度に食品に含有させ、かつ調製物が容易に水に分散・懸濁する性質を有するような製造方法と食品を提供すること。【解決手段】フィトステロ-ル類・フィトスタノ-ル類のエステル類を溶融状態、あるいは有機溶媒に溶解して可食性粉末類に混合して吸着させる、あるいはエステル類・水・可食性粉末類をペ-スト状態で捏和して複合体とするか、このような粉末類の乾燥原料にフィトステロ-ル類・フィトスタノ-ル類のエステル類を含浸してから粉砕して粉末状の複合体とする。

請求項（抜粋）：

水に分散した場合に懸濁状ないしは乳濁状になるような可食性粉末類にフィトステロ-ル類・フィトスタノ-ル類のエステル類を吸着せしめた、界面活性剤を含有しない、水に容易に分散・懸濁することを特徴とするフィトステロ-ル類・フィトスタノ-ル類のエステル類含有食品

IPC (8件)：

A23L 1/00 , A23L 1/30 , A23L 1/03 , A61K 31/575 , A61P 3/06 , A61K 9/10 , A61K 9/14 , A61K 47/46

FI (8件)：

A23L1/00 Z , A23L1/30 Z , A23L1/03 , A61K31/575 , A61P3/06 , A61K9/10 , A61K9/14 , A61K47/46

Fターム (26件)：

4B018MD08 , 4B018ME04 , 4B018ME14 , 4B018MF10 , 4B035LC04 , 4B035LC06 , 4B035LG04 , 4C076AA16 , 4C076AA29 , 4C076BB01 , 4C076CC21 , 4C076CC40 , 4C076EE58 , 4C076FF16 , 4C076FF34 , 4C076FF43 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086DA11 , 4C086MA03 , 4C086MA05 , 4C086MA23 , 4C086MA43 , 4C086MA52 , 4C086NA11 , 4C086ZC33

引用特許：

出願人引用 (9件)

米国特許3751569号公報
米国特許4588717号公報
米国特許5502045号公報

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