容器入り豆腐及びその製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：築山正由
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-131269
公開番号（公開出願番号）：特開平10-313810
出願日： 1997年05月21日
公開日（公表日）： 1998年12月02日
要約：

【要約】【課題】容器に入れたままで食べる場合も、調味料や薬味がこぼれ落ちることのない容器入り豆腐及びその製造方法を提供すること。【解決手段】容器(1)内に入れられた豆腐の上面と容器(1)の上面の間に空間(2)を設け、この空間(2)に水(5)を充填した。豆乳と凝固剤の混合物(3)を容器(1)に満杯に入れずに、混合物(3)上面と容器(1)上面の間に空間(2)を設けた状態で加熱凝固させ、その上で該空間(2)に水(5)を充填し、その後に密封する

請求項（抜粋）：