耐アルコール性透明乳化組成物及びその製造方法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小林正明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-260063
公開番号（公開出願番号）：特開2008-079505
出願日： 2006年09月26日
公開日（公表日）： 2008年04月10日
要約：

【課題】アルコール含量の高いエッセンスが使用されるアルコール性飲料に配合した場合でも透明状態を維持できる耐アルコール性に優れた透明乳化組成物、及びアルコール性飲料が炭酸を含有する場合においても発泡を抑制できる耐アルコール性透明乳化組成物及びその製造方法の提供。【解決手段】下記組成(a)可食性油性材料(b)精製デカグリセリンオレエート及び精製デカグリセリンステアレートの混合物(c)多価アルコール(d)水からなる組成物を乳化処理して得られる耐アルコール性透明乳化組成物及び該組成物の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

下記組成 (a)可食性油性材料 (b)精製デカグリセリンオレエート及び精製デカグリセリンステアレートの混合物 (c)多価アルコール (d)水からなる組成物を乳化処理して得られることを特徴とする耐アルコール性透明乳化組成物。

IPC (3件)：

A23L 1/03 , C11C 3/06 , C11B 11/00

FI (3件)：

A23L1/03 , C11C3/06 , C11B11/00

Fターム (16件)：

4B015MA03 , 4B035LC04 , 4B035LE03 , 4B035LG09 , 4B035LG19 , 4B035LG54 , 4B035LG57 , 4B035LK02 , 4B035LK13 , 4B041LC04 , 4B041LD08 , 4B041LK07 , 4B041LK11 , 4H059CA12 , 4H059DA24 , 4H059EA11

引用特許：

出願人引用 (17件)

特許第3653884号公報
特許第3466252号公報
特許第3546462号公報

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審査官引用 (2件)

テルペン類含有液状組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-118864 出願人：三菱化学株式会社
特許第2741093号

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