耐アルコール性透明乳化組成物及びその製造方法

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：小林正明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-310702
公開番号（公開出願番号）：特開2007-116930
出願日： 2005年10月26日
公開日（公表日）： 2007年05月17日
要約：

【課題】アルコール性飲料に配合したとき、透明に溶解し、高温条件での保存、殺菌のための加熱などの過酷な条件を受けても、長期間にわたって十分な透明状態を維持できる耐アルコール性乳化組成物及びその製造方法の提供。さらに本発明は、高濃度のアルコール溶液に混合した場合に乳化状態及び透明状態を維持できる耐アルコール性乳化組成物及びその製造方法の提供。【解決手段】下記組成からなる組成物を乳化処理して得られる耐アルコール性透明乳化組成物、(a)可食性油性材料(b)精製ポリグリセリン脂肪酸エステル(c)多価アルコール(d)水、及びその製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

下記組成 (a)可食性油性材料 (b)精製ポリグリセリン脂肪酸エステル (c)多価アルコール (d)水からなる組成物を乳化処理して得られることを特徴とする耐アルコール性透明乳化組成物。

IPC (2件)：

A23D 7/00 , A23L 1/035

FI (2件)：

A23D7/00 504 , A23L1/035

Fターム (14件)：

4B015AG17 , 4B015LH12 , 4B026DC02 , 4B026DK01 , 4B026DX04 , 4B035LC04 , 4B035LE03 , 4B035LG09 , 4B035LK13 , 4H059BC23 , 4H059DA09 , 4H059DA24 , 4H059EA11 , 4H059EA13

引用特許：

出願人引用 (18件)

特許第3653884号公報
特許第3466252号公報
特許第3546462号公報

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審査官引用 (4件)

テルペン類含有液状組成物
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-118864 出願人：三菱化学株式会社
耐アルコール性、耐酸性、耐塩性を有する組成物および用途
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-092718 出願人：日本油脂株式会社
特許第3653884号

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