特許
J-GLOBAL ID：200903015640093717

オリーブカレーおよびその製造方法

発明者：
浅尾 正勝

浅尾 正勝 について


出願人/特許権者：
宝食品株式会社

宝食品株式会社 について


代理人 (2件)： 須藤 阿佐子 ,  須藤 晃伸
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-118435
公開番号（公開出願番号）：特開2007-289033
出願日： 2006年04月21日
公開日（公表日）： 2007年11月08日
要約：
【課題】 オリーブに特有の苦渋味をカレー料理に生かし、オリーブに固有の風味、おいしさ、効能という特徴・効能を維持したオリーブ含有カレー料理の提供。【解決手段】 カレーソースおよび具材を袋詰めしたカレー料理であって、原料としてオリーブを、オリーブ果実、オリーブ茶、およびオリーブ油からなる群から選ばれる2種以上をコラーゲンとともに用いたことを特徴とする袋詰めカレー料理。オリーブオイルは、バージンオイル、リファインドオイルおよび/またはピュアオイルである。オリーブ果実は、渋抜き処理及び種抜きを行い貯蔵した種抜きオリーブを塩抜きしたものである。オリーブ茶は粉末にしたものおよび/または水抽出物であり、オリーブ茶葉は、カレーソース中0.05〜0.5重量%配合する。コラーゲンは、牛や豚や鶏等の動物の真皮抽出物またはその加水分解物を、カレーソース中0.1〜3重量%使用する。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
カレーソースおよび具材を袋詰めしたカレー料理であって、原料としてオリーブを、オリーブ果実、オリーブ茶、およびオリーブ油からなる群から選ばれる2種以上をコラーゲンとともに用いたことを特徴とする袋詰めカレー料理。
IPC (1件)：
A23L 1/39
FI (1件)：
A23L1/39
Fターム (3件)：
4B036LF05 ,  4B036LH15 ,  4B036LH34
引用特許：
出願人引用 (2件) 審査官引用 (4件)
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