特許
J-GLOBAL ID：200903022996183393
油脂の精製方法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
大野 彰夫 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-357281
公開番号（公開出願番号）：特開平11-131089
出願日： 1997年12月25日
公開日（公表日）： 1999年05月18日
要約：
【要約】【課題】油脂を精製する工程において、油脂中のリン脂質を効率よく分解除去する。【解決手段】酸性ホスホリパーゼA1を粗原油又は脱ガム油に作用させることにより、油脂中のリン脂質を効率的にリゾリン脂質に変換させて油不溶性とし、油脂からリン脂質の除去を容易にする。酸性ホスホリパーゼA1を粗原油又は脱ガム油に作用させる手段として、担体に固定化することにより、反復使用が可能となり、リゾ化率も向上する。
請求項（抜粋）：
油脂を酸性ホスホリパ-ゼA1で処理することを特徴とする油脂の精製方法。
IPC (3件)：
C11B 3/02
, A23D 9/02
, C12S 3/18
C11B 3/02
, A23D 9/02
, C12S 3/18
