特許
J-GLOBAL ID：200903027403276872

乳化油脂組成物及びその製造方法

発明者：
橋本 健次郎

橋本 健次郎 について

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吉田 慎吾

吉田 慎吾 について

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馬場 恵実

馬場 恵実 について

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田島 郁一

田島 郁一 について


出願人/特許権者：
味の素株式会社

味の素株式会社 について


代理人 (1件)： 中本 宏 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-088508
公開番号（公開出願番号）：特開2000-279090
出願日： 1999年03月30日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
要約：
【要約】【課題】食品添加物として表示義務がある乳化剤、増粘安定剤を使用しない油中水型乳化油脂組成物を提供する。【解決手段】 HLB10〜18である乳蛋白と油脂と水を必須構成成分として含有する、ロールイン用に適した油中水型乳化油脂組成物。
請求項（抜粋）：
HLB10〜18の乳蛋白と油脂と水を必須構成成分として含有する、油中水型乳化油脂組成物。
IPC (2件)：
A23D 7/00 506 ,  B01J 13/00
FI (2件)：
A23D 7/00 506 ,  B01J 13/00 A
Fターム (16件)：
4B026DC06 ,  4B026DG01 ,  4B026DG11 ,  4B026DL04 ,  4B026DX05 ,  4G065AA01 ,  4G065AA07 ,  4G065AB19X ,  4G065AB33X ,  4G065BA07 ,  4G065BB06 ,  4G065CA04 ,  4G065CA20 ,  4G065DA01 ,  4G065EA07 ,  4G065FA01
引用特許：
出願人引用 (4件)
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審査官引用 (7件)
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