容器入り果汁含有アルコール飲料及びその製造方法

発明者： , , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：井上昭 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-030284
公開番号（公開出願番号）：特開2003-230374
出願日： 2002年02月07日
公開日（公表日）： 2003年08月19日
要約：

【要約】【課題】保存安定性の高められた容器入り果汁含有アルコール飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】加熱処理を全く行っていない果汁を含有するアルコール飲料であって、加熱殺菌処理が行われてなく、かつpHが3.0〜3.5である容器入り果汁含有アルコール飲料。加熱処理を全く行っていない果汁を混合した後の調合液のpHを3.0〜3.5に調整する工程及び膜ろ過フィルターを用いてろ過する工程を包含し、かつ加熱殺菌処理を行わない容器入り果汁含有アルコール飲料の製造方法。アルコール飲料で常用の添加剤、カーボネーション等の処理を付加してもよい。

請求項（抜粋）：

加熱処理を全く行っていない果汁を含有するアルコール飲料であって、加熱殺菌処理が行われてなく、かつpHが3.0〜3.5であることを特徴とする容器入り果汁含有アルコール飲料。

IPC (2件)：

C12G 3/04 , C12H 1/02

FI (2件)：

C12G 3/04 , C12H 1/02

Fターム (8件)：

4B015LH03 , 4B015LP01 , 4B015LP02 , 4B028AC10 , 4B028AG08 , 4B028AG09 , 4B028AP18 , 4B028AP25

引用特許：

審査官引用 (12件)

特開平4-341173
果汁含有アルコール飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-123368 出願人：寳酒造株式会社
橙入りアルコール含有炭酸飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-034805 出願人：岡野政信, 岡野冴子

全件表示

前のページに戻る