特許
J-GLOBAL ID：200903040058381850

飲料添加用水中油型乳化油脂組成物

発明者：
小柳 和一郎

小柳 和一郎 について


出願人/特許権者：
太陽油脂株式会社

太陽油脂株式会社 について


代理人 (6件)： 熊倉 禎男 ,  小川 信夫 ,  箱田 篤 ,  浅井 賢治 ,  平山 孝二 ,  市川 さつき
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-228032
公開番号（公開出願番号）：特開2007-037509
出願日： 2005年08月05日
公開日（公表日）： 2007年02月15日
要約：
【課題】 本発明は流通、保存中に固化や乳清用分離を起こしにくく、凍結解凍しても固化しにくい乳化安定性が高い飲料添加用水中油型乳化油脂組成物を提供することを目的とする。【解決手段】 脂肪酸組成が、C6〜C14飽和脂肪酸の和が45質量%以上でありかつ不飽和脂肪酸が7質量%以下である油脂を含有する水中油型乳化油脂組成物により、流通、保存中に固化や乳清様分離を起こしにくく、凍結解凍しても固化しにくい乳化安定性が高い飲料添加用水中油型乳化油脂組成物が得られる。
請求項（抜粋）：
C6〜C14飽和脂肪酸の和が45質量%以上であり、かつ不飽和脂肪酸が7質量%以下である脂肪酸組成を有する油脂を含有する飲料添加用水中油型乳化油脂組成物。
IPC (3件)：
A23D 7/00 ,  A23C 11/04 ,  A23L 2/62
FI (3件)：
A23D7/00 508 ,  A23C11/04 ,  A23L2/00 L
Fターム (17件)：
4B001AC06 ,  4B001AC07 ,  4B001AC15 ,  4B001AC40 ,  4B001EC53 ,  4B017LC10 ,  4B017LK10 ,  4B017LK15 ,  4B017LL05 ,  4B017LL06 ,  4B026DC06 ,  4B026DG03 ,  4B026DG11 ,  4B026DH10 ,  4B026DL04 ,  4B026DP01 ,  4B026DX04
引用特許：
出願人引用 (2件)
  • 特開昭57-2649号公報
  • 特開昭62-95133号公報
審査官引用 (6件)
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引用文献：
審査官引用 (3件)
  • PALM PRODUCTS IN COFFEE WHITENERS, 19940826, p.1-4
  • 新版 油脂製品の知識, 19930225, 第14-15頁
  • 油化学便覧, 2001, 第四版, 第604頁

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