特許
J-GLOBAL ID：200903041390154880
サポニン含有起泡性飲料
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (6件)：
社本 一夫
, 小野 新次郎
, 小林 泰
, 千葉 昭男
, 富田 博行
, 栗田 忠彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-174558
公開番号（公開出願番号）：特開2009-011200
出願日： 2007年07月02日
公開日（公表日）： 2009年01月22日
要約：
【課題】 味、香り、物性(食感、色調など)に大きな影響を与えることなく、改善された泡感(起泡性および泡の持続性等の泡の総合的特性)および、飲用時に優れた喉越しを有する炭酸ガス含有飲料を提供することである。【解決手段】 サポニンを0.0001〜0.01重量%含む炭酸ガス含有飲料であって、オクテニルコハク酸澱粉、ペクチン及びタマリンドガムから選択される1種以上の起泡剤又は泡保持剤を配合することにより、改善された泡質及び優れた喉越しを有する炭酸ガス含有飲料。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
サポニンを0.0001〜0.01重量%含む炭酸ガス含有飲料であって、オクテニルコハク酸澱粉、ペクチン及びタマリンドガムから選択される1種以上の起泡剤又は泡保持剤を含むことを特徴とする炭酸ガス含有飲料。
IPC (2件)：
FI (2件)：
Fターム (10件)：
4B015LG02
, 4B015LH05
, 4B015LH11
, 4B015LP02
, 4B017LC06
, 4B017LG14
, 4B017LK04
, 4B017LK06
, 4B017LK13
, 4B017LL04
出願人引用 (5件)
-
特開昭61-88869号公報
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ビール様清涼飲料
公報種別：公開公報
出願番号：特願2006-224579
出願人：株式会社友桝飲料
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炭酸ガス含有アルコール飲料
公報種別：公開公報
出願番号：特願平10-111091
出願人：福徳長酒類株式会社
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審査官引用 (3件)
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