特許

J-GLOBAL ID：200903052541612551

乳飲料用乳化安定剤及びそれを含有する乳飲料

発明者： 小川 晃弘
出願人/特許権者： 三菱化学株式会社
代理人 (1件)： 長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-191564
公開番号（公開出願番号）：特開2006-006272
出願日： 2004年06月29日
公開日（公表日）： 2006年01月12日
要約：

【目的】 密封容器入り乳飲料において、加熱殺菌が施された後の乳成分の浮上が抑制され、長期保存後の乳化安定性に優れた乳飲料を得ることができる乳飲料用乳化安定剤、及びそれを含有する乳飲料を提供する。 【構成】 ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含有する乳飲料用乳化安定剤、及び、該乳飲料用乳化安定剤を含有する乳飲料。

請求項（抜粋）：

ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含有することを特徴とする乳飲料用乳化安定剤。

IPC (3件)：

A23C 9/152 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/62

FI (3件)：

A23C9/152 ,  A23L2/38 P ,  A23L2/00 L

Fターム (8件)：

4B001AC40 ,  4B001BC02 ,  4B001EC53 ,  4B017LC10 ,  4B017LE10 ,  4B017LK09 ,  4B017LK18 ,  4B017LL06

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 乳飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-030070   出願人：三菱化学株式会社
• 乳飲料用乳化安定剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-295394   出願人：第一工業製薬株式会社
• 乳飲料用乳化安定剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-347629   出願人：第一工業製薬株式会社

審査官引用 (3件)

• 特開昭55-148055
  
• 密閉容器入り乳飲料用安定剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-210297   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 乳含有飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-359175   出願人：太陽化学株式会社