密閉容器入り乳飲料用安定剤

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-210297
公開番号（公開出願番号）：特開2004-049095
出願日： 2002年07月18日
公開日（公表日）： 2004年02月19日
要約：

【課題】密閉容器入り乳飲料におけるリング、白色浮遊物、オイルオフ、沈殿を抑制し、風味や経変臭においても影響を与えることのない密閉容器入り乳飲料用安定剤、及び、リング、白色浮遊物、オイルオフ、沈殿を抑制し、乳飲料における風味や経変臭においても影響を与えることのない密閉容器入り乳飲料を提供することを目的とする。【解決手段】ポリソルベート又は、ポリソルベート及び、増粘多糖類、乳化剤、カゼインナトリウムから選ばれる1種以上の化合物を含むことを特徴とする密閉容器入り乳飲料用安定剤及び、ポリソルベート又は、ポリソルベート及び、増粘多糖類、乳化剤、カゼインナトリウムから選ばれる1種以上の化合物を含む密閉容器入り乳飲料。

請求項（抜粋）：

ポリソルベートを含むことを特徴とする密閉容器入り乳飲料用安定剤。

IPC (3件)：

A23L2/44 , A23C9/152 , A23L2/38

FI (3件)：

A23L2/00 P , A23C9/152 , A23L2/38 P

Fターム (12件)：

4B001AC03 , 4B001AC07 , 4B001AC40 , 4B001AC44 , 4B001EC53 , 4B017LC10 , 4B017LE10 , 4B017LK09 , 4B017LK13 , 4B017LK15 , 4B017LL04 , 4B017LL06

引用特許：

審査官引用 (11件)

乳飲料用添加剤及びそれらを用いた乳飲料の製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-070925 出願人：太陽化学株式会社
密封容器入飲料
公報種別：公開公報出願番号：特願平2-416101 出願人：鐘紡株式会社, 三菱化成株式会社
特開平2-031664

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