微細化ミネラル分散液及びその製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤野清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-237858
公開番号（公開出願番号）：特開2001-061443
出願日： 1999年08月25日
公開日（公表日）： 2001年03月13日
要約：

【要約】【課題】飲食品等に用いる、苦味、収斂味が感じられず呈味性が良好であり、保存中に沈澱の生じないマグネシウム、カルシウム、銅、亜鉛等のミネラル分散液を提供すること。【解決手段】油脂中に微細化したミネラルを分散させることを特徴とするミネラル分散液。予め微細化したミネラルに、油脂と乳化剤の溶解液を添加混合する該ミネラル分散液の製造方法。油脂と乳化剤の溶解液にミネラルを添加、混合した後、ミネラルを微細化する該ミネラル分散液の製造方法。該ミネラル分散液を添加したミネラル強化飲食品。

請求項（抜粋）：

油脂中に微細化したミネラルが分散していることを特徴とする微細化ミネラル分散液。

IPC (5件)：

A23L 1/304 , A23L 2/52 , A23C 9/13 , A23C 9/152 , A23L 2/38

FI (5件)：

A23L 1/304 , A23C 9/13 , A23C 9/152 , A23L 2/38 B , A23L 2/00 F

Fターム (23件)：

4B001AC31 , 4B001AC40 , 4B001AC46 , 4B001BC02 , 4B001BC12 , 4B001EC05 , 4B017LC03 , 4B017LE03 , 4B017LK01 , 4B017LK18 , 4B017LK21 , 4B017LL06 , 4B017LP11 , 4B018LB07 , 4B018LB08 , 4B018MD03 , 4B018MD04 , 4B018MD05 , 4B018MD09 , 4B018MD14 , 4B018ME02 , 4B018MF02 , 4B018MF07

引用特許：

審査官引用 (7件)

特開昭62-220168
特開昭63-173556
特開昭57-110167

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