豆腐製造の装置と方法およびパック詰め豆腐の製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-402115
公開番号（公開出願番号）：特開2003-159021
出願日： 2001年11月26日
公開日（公表日）： 2003年06月03日
要約：

【要約】【課題】各々、点で結ばれていた、装置及び器具の工程を一体化し、手作業を無くし、安全で旨い、パック詰め豆腐を提供する。【解決手段】豆腐製造用の材料を所要流量で型箱に供給していき、所要量になり、出口側が豆腐になったら、切断と取り出しを開始し、一丁ずつ出来上がる豆腐を、豆腐の温度を下げないで、パック詰めするようにした。

請求項（抜粋）：

豆腐の材料を所要流量で型箱へ供給する手段を有する装置、凝固適温保持装置を有する豆腐多数丁分の容積の型箱、型箱の中に出し入れ出来る手段と豆腐移動手段を有する蓋、型箱の所要部には出し入れ出来る手段を有する所要数の底板、からなる豆腐製造装置。

IPC (2件)：

A23L 1/20 104 , A23L 1/20

FI (2件)：

A23L 1/20 104 F , A23L 1/20 104 Z

Fターム (5件)：

4B020LB02 , 4B020LP17 , 4B020LP21 , 4B020LP26 , 4B020LP27

引用特許：

審査官引用 (9件)

豆腐連続自動製造装置
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-194411 出願人：カネト商事株式会社
特開昭60-199362
特開昭62-118858

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