ペースト状ルウ及びその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：中村稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-021043
公開番号（公開出願番号）：特開平11-215972
出願日： 1998年02月02日
公開日（公表日）： 1999年08月10日
要約：

【要約】【課題】優れたコク味と安定で重厚な粘性を有するペースト状ルウを提供すること。【解決手段】野菜・果実を歩留り70%以下まで焙煎した焙煎物及び/又は野菜・果実の凍結乾燥物を粘性材として用いたペースト状ルウ。

請求項（抜粋）：