特許

J-GLOBAL ID：200903061616068371

容器詰飲料

発明者： 福田 昌弘 ,  板屋 枝里 ,  高橋 宏和 ,  日下 良
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (6件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-203493
公開番号（公開出願番号）：特開2009-034075
出願日： 2007年08月03日
公開日（公表日）： 2009年02月19日
要約：

【課題】風味を損うことなく、苦味・渋味の低減と適度な甘味が両立し、天然から得られる糖類を含有するにも関わらず長期間の保存に適した非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰飲料を提供する。【解決手段】(A)非重合体カテキン類を0.08〜0.5質量%、(B)ショ糖を2.0〜10.0質量%、(C)果糖を2.0質量%未満、(D)ブドウ糖を2.0質量%未満含有し、(E)非重合体カテキン類の非エピ体率が5〜25質量%、(F)pHが2.5〜5.1であり、[(B)/{(B)+(C)+(D)}]×100が40以上、{(B)+(C)+(D)}が2.0質量%以上である容器詰飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(A)非重合体カテキン類を0.08〜0.5質量%、 (B)ショ糖を2.0〜10.0質量%、 (C)果糖を2.0質量%未満、及び (D)ブドウ糖を2.0質量%未満含有し、 (E)非重合体カテキン類の非エピ体率が5〜25質量%、 (F)pHが2.5〜5.1であり、 [(B)/{(B)+(C)+(D)}]×100が40以上、 {(B)+(C)+(D)}が2.0質量%以上である容器詰飲料。

IPC (1件)：

A23F 3/16

FI (1件)：

A23F3/16

Fターム (4件)：

4B027FB13 ,  4B027FC02 ,  4B027FK09 ,  4B027FP85

引用特許：

出願人引用 (5件)

• 特開昭60-156614号公報
  
• 特開平3-133928号公報
  
• 容器詰飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-350712   出願人：花王株式会社
• 渋味を低減した茶抽出物または茶飲料とその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-135701   出願人：三井農林株式会社, 株式会社林原生物化学研究所
• 低カフェイン茶ポリフェノールの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-270211   出願人：三井農林株式会社

審査官引用 (1件)

• 非茶系容器詰飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2004-320045   出願人：花王株式会社