ダイエット組成物及びそれを用いるダイエット食品及びペットフードの製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：石井久夫 , 手島孝美
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-260350
公開番号（公開出願番号）：特開2009-207484
出願日： 2008年10月07日
公開日（公表日）： 2009年09月17日
要約：

【課題】生活習慣病に対して優れた効果を発揮するように水溶性食物繊維と不溶性食物繊維からなるダイエット組成物とダイエット食品及びペットフードを提供する。【解決手段】イヌリンを主成分とする水溶性食物繊維粉末に対しふすま、ぬか、又はおからから選ばれる不溶性食物繊維粉末を2倍重量部以上20倍重量部以下配合してなり、1食分100キロカロリ前後換算で、食物繊維を合計少なくとも10グラム前後、食物繊維中少なくともイヌリン1gを含む優れたダイエット食品組成物を提供する。イヌリンを主成分とする水溶性食物繊維を予め水と油脂によりホイップ組成物としておくことにより全体の水分バランスを調整でき、良好な味覚の焼き上がりとすることができる。グルテンを配合する時はグルテン組織を形成した後、このグルテン組織を不溶性食物繊維粉末に配合するので、グルテン組織が破壊されることなく、均一発酵され、良好な発泡食品を製造できる。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

イヌリンを主成分とする水溶性食物繊維粉末に対しふすま、ぬか、又はおからから選ばれる1種又は2種以上の不溶性食物繊維粉末を2倍重量部以上20倍重量部以下配合してなることを特徴とするダイエット食品及びペットフード組成物。

IPC (11件)：

A23L 1/30 , A21D 13/00 , A21D 13/08 , A23L 1/182 , A23G 9/32 , A23G 9/44 , A23G 9/52 , A23L 2/52 , A23K 1/18 , A23K 1/00 , A23K 1/16

FI (10件)：

A23L1/30 B , A21D13/00 , A21D13/08 , A23L1/182 , A23G9/02 , A23L2/00 F , A23K1/18 A , A23K1/00 103 , A23K1/16 303D , A23K1/16 304C

Fターム (75件)：

2B005AA05 , 2B150AA06 , 2B150AB03 , 2B150BA01 , 2B150BB01 , 2B150BC06 , 2B150BD01 , 2B150BE04 , 2B150CA02 , 2B150CA03 , 2B150CA20 , 2B150DC14 , 2B150DD43 , 2B150DD57 , 4B014GB18 , 4B014GG02 , 4B014GG03 , 4B014GG04 , 4B014GG05 , 4B014GG06 , 4B014GG13 , 4B014GG18 , 4B014GK12 , 4B014GL07 , 4B014GL11 , 4B014GP01 , 4B017LC04 , 4B017LG08 , 4B017LG09 , 4B017LG10 , 4B017LG11 , 4B017LG12 , 4B017LG20 , 4B017LK15 , 4B017LP18 , 4B018LB01 , 4B018LB02 , 4B018LB10 , 4B018MD14 , 4B018MD20 , 4B018MD27 , 4B018MD47 , 4B018MD49 , 4B018MD53 , 4B018MD58 , 4B018ME01 , 4B018MF02 , 4B025LB10 , 4B025LB13 , 4B025LG02 , 4B025LG04 , 4B025LG07 , 4B025LG09 , 4B025LG11 , 4B025LG32 , 4B025LG42 , 4B025LG43 , 4B032DB01 , 4B032DB05 , 4B032DB21 , 4B032DB24 , 4B032DG03 , 4B032DG07 , 4B032DG08 , 4B032DG09 , 4B032DK14 , 4B032DK18 , 4B032DK21 , 4B032DK22 , 4B032DK29 , 4B032DK32 , 4B032DK33 , 4B032DK35 , 4B032DK54 , 4B032DP08

引用特許：

出願人引用 (4件)

菊芋を用いた食品材料の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-303886 出願人：小山陽
特公平06ー18514号公報
加工食品及び加工食品の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-385247 出願人：八尋産業株式会社, 株式会社カッセイシステム

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審査官引用 (6件)

特表平7-500485
食品
公報種別：公表公報出願番号：特願2003-543412 出願人：マーズインコーポレイテッド
食品組成物
公報種別：公表公報出願番号：特願2001-571942 出願人：エイチケールオカタロオイ

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