特許
J-GLOBAL ID：200903063484107600
新規モノアセチルキトオリゴ糖及びその製造方法、並びにキチンオリゴ糖及びキトサンオリゴ糖の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
松井 茂
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-379917
公開番号（公開出願番号）：特開2004-210667
出願日： 2002年12月27日
公開日（公表日）： 2004年07月29日
要約：
【課題】N-アセチルグルコサミン及び/又はグルコサミンを構成糖とする比較的重合度の高いオリゴ糖類、及びそれらの効率的な製造方法を提供する。【解決手段】部分脱アセチル化キチン又は部分N-アセチル化キトサンに、キチナーゼを作用させ、更にN-アセチルヘキソサミニダーゼを作用させることにより、還元末端糖のみがN-アセチル化された二糖以上の新規モノアセチルキトオリゴ糖を得る。このモノアセチルキトオリゴ糖をN-アセチル化することによりキチンオリゴ糖を得ることができる。また、このモノアセチルキトオリゴ糖を脱アセチル化することによりキトサンオリゴ糖を得ることができる。キチナーゼとしては、アエロモナス SP.No.10S-24(FERM-19173)由来のキチナーゼが好ましく使用される。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
下記一般式(1)で示される、還元末端糖のみがN-アセチル化された二糖以上の新規モノアセチルキトオリゴ糖。
IPC (7件)：
C07H5/06
, A61K31/702
, A61K31/722
, A61P1/16
, A61P3/10
, C08B37/08
, C12P19/14
C07H5/06
, A61K31/702
, A61K31/722
, A61P1/16
, A61P3/10
, C08B37/08 A
, C12P19/14 Z
4B064AF04
, 4B064AF21
, 4B064CB07
, 4B064CD12
, 4B064CD19
, 4B064CE07
, 4B064DA10
, 4C057AA02
, 4C057BB04
, 4C057CC03
, 4C057CC04
, 4C086AA03
, 4C086AA04
, 4C086EA02
, 4C086EA23
, 4C086MA01
, 4C086NA20
, 4C086ZA75
, 4C086ZC35
, 4C090AA04
, 4C090AA05
, 4C090BA46
, 4C090BA47
, 4C090BD35
, 4C090CA42
, 4C090DA23
