ニゲロース含蜜結晶および結晶ニゲロースの製造方法

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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：特許業務法人特許事務所サイクス
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-117819
公開番号（公開出願番号）：特開2006-298763
出願日： 2005年04月15日
公開日（公表日）： 2006年11月02日
要約：

【課題】比較的低純度のニゲロースからであっても結晶ニゲロースおよびそれを含有する含蜜結晶を得ることができる方法を提供すること。【解決手段】固形分当たり50質量%以上のニゲロースを含む糖溶液から結晶ニゲロースを析出させるニゲロース含蜜結晶の製造方法。起晶および/または育晶のための撹拌工程を含む。前記方法により得られたニゲロース含蜜結晶から分蜜することにより結晶ニゲロースを得ることを特徴とする結晶ニゲロースの製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

固形分当たり50質量%以上のニゲロースを含む糖溶液から結晶ニゲロースを析出させるニゲロース含蜜結晶の製造方法であって、起晶および/または育晶のための撹拌工程を含むことを特徴とする、前記方法。

IPC (1件)：

C07H 3/04

FI (1件)：

C07H3/04

Fターム (4件)：

4B047LG23 , 4B047LP20 , 4C057AA14 , 4C057BB03

引用特許：

出願人引用 (5件)

食品の風味改良剤および風味改良方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-018794 出願人：麒麟麦酒株式会社, 日本食品化工株式会社
高甘味度甘味料の味質改良剤並びにその用途
公報種別：公開公報出願番号：特願平9-041147 出願人：麒麟麦酒株式会社, 日本食品化工株式会社
特許第3364442号明細書

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審査官引用 (2件)

ニゲロース酢酸エステル、ニゲロース及びニゲリトールの製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-025713 出願人：株式会社林原生物化学研究所
ニゲロース含蜜結晶およびその製造方法、結晶ニゲロースおよびその製造方法、ならびに粉末ニゲロース
公報種別：公開公報出願番号：特願2005-033918 出願人：独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 日本食品化工株式会社

引用文献：

審査官引用 (4件)

Crystalline β-nigerose
シグマ総合カタログライフサイエンス研究用試薬, 1999, 748頁
Crystalline β-nigerose

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