高水分、高硬度のハ-ドキャンディ-とその製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-120691
公開番号（公開出願番号）：特開2000-050807
出願日： 1999年04月27日
公開日（公表日）： 2000年02月22日
要約：

【要約】【課題】高水分、高硬度の保存安定性に優れたハードキャンディーとその製造方法を提供する。【解決手段】トレハロース水溶液を用いて、水分約3.5乃至10w/w%の範囲に煮詰めることにより課題を解決する。

請求項（抜粋）：

高水分、高硬度のハードキャンディー。

IPC (3件)：

A23G 3/00 101 , A23L 1/30 , A61K 31/7016

FI (3件)：

A23G 3/00 101 , A23L 1/30 Z , A61K 31/70 604

引用特許：

審査官引用 (6件)

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