不飽和脂肪酸含有油脂粉末

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：古谷聡 , 溝部孝彦 , 持田信二 , 義経和昌
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-176308
公開番号（公開出願番号）：特開2005-008810
出願日： 2003年06月20日
公開日（公表日）： 2005年01月13日
要約：

【課題】変色がなく酸化安定性に優れる不飽和脂肪酸含有油脂粉末の提供。【解決手段】不飽和脂肪酸含有油脂(A)、乳化剤(B)、水溶性糖類(C)及び水を含有するO/W型乳化物を乾燥させて得られる油脂粉末であって、L-アスコルビン酸脂肪酸エステル(D)及びトコフェロール(E)を含有し、かつアミノ酸又はアミノ酸残基を実質上含まない、不飽和脂肪酸含有油脂粉末、並びにその製造法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

不飽和脂肪酸含有油脂(A)、乳化剤(B)、水溶性糖類(C)及び水を含有するO/W型乳化物を乾燥させて得られる油脂粉末であって、L-アスコルビン酸脂肪酸エステル(D)及びトコフェロール(ビタミンEともいう)(E)を含有し、かつアミノ酸又はアミノ酸残基を実質上含まない、不飽和脂肪酸含有油脂粉末。

IPC (4件)：

C11B15/00 , A23D7/06 , C11B5/00 , C11C3/00

FI (4件)：

C11B15/00 , A23D7/06 , C11B5/00 , C11C3/00

Fターム (13件)：

4B026DC04 , 4B026DL03 , 4B026DL05 , 4B026DL10 , 4B026DX04 , 4H059BB04 , 4H059BB05 , 4H059BC03 , 4H059BC13 , 4H059DA16 , 4H059EA03 , 4H059EA11 , 4H059EA15

引用特許：

審査官引用 (9件)

粉末油脂組成物およびその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-293484 出願人：日本油脂株式会社
無タンパク粉末油脂組成物および用途
公報種別：公開公報出願番号：特願2001-262344 出願人：日本油脂株式会社
特表平7-501455

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