特許

J-GLOBAL ID：200903089552954919

吸い口付き密封容器入りゼリー状食品及びその製法

発明者： 金谷 太作 ,  小林 正志
出願人/特許権者： カネボウフーズ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-264761
公開番号（公開出願番号）：特開2007-074945
出願日： 2005年09月13日
公開日（公表日）： 2007年03月29日
要約：

【課題】最小限の熱履歴でも常温で9ヶ月以上の長期保存が可能で、可溶性固形分量に拘わらず、コンニャクのような特有の弾力を有すると共に、弱い吸い出し力で繋がった塊状のゼリー状食品を連続的に吸い出すことのできる特有の伸びを有する吸い口付き密封容器入りゼリー状食品及びその製法を提供する。【解決手段】吸い口付き容器から、口で吸い出して喫食するゼリー状食品であって、下記成分(a)ゲル化温度が27〜35°Cのカラギナン(b)ローカストビーンガム(c)コンニャク精粉(d)キサンタンガムを含有し、該成分のゼリー状食品における配合比率が、重量比で(a):(b)+(c):(d)=1:3〜4.5:0.1〜1であることを特徴とする吸い口付き密封容器入りゼリー状食品によって達成される。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

吸い口付き容器から、口で吸い出して喫食するゼリー状食品であって、下記成分(a)〜(d)を含有し、該成分のゼリー状食品における配合比率が、重量比で(a):(b)+(c):(d)=1:3〜4.5:0.1〜1であることを特徴とする吸い口付き密封容器入りゼリー状食品。 (a)ゲル化温度が27〜35°Cのカラギナン (b)ローカストビーンガム (c)コンニャク精粉 (d)キサンタンガム

IPC (1件)：

A23L 1/05

FI (1件)：

A23L1/04

Fターム (6件)：

4B041LC03 ,  4B041LD01 ,  4B041LE08 ,  4B041LH07 ,  4B041LH08 ,  4B041LH16

引用特許：

出願人引用 (3件)

• ドリンクゼリーの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-031667   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 特許第3607240号公報
  
• 吸い口付き密封容器入りゼリー状食品及びその製法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-162235   出願人：カネボウフーズ株式会社

審査官引用 (4件)

• ドリンクゼリー
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-330042   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• ゼリー様飲食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-255913   出願人：森永製菓株式会社
• スパウト付ガゼット袋
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-383325   出願人：凸版印刷株式会社
• ドリンクゼリーの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-031667   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社