特許
J-GLOBAL ID：200903091082710028

粉末インスタント茶

発明者：
村尾 崇文

村尾 崇文 について

, 
青木 美余

青木 美余 について


出願人/特許権者：
ハウス食品株式会社

ハウス食品株式会社 について


代理人 (6件)： 熊倉 禎男 ,  小川 信夫 ,  箱田 篤 ,  浅井 賢治 ,  平山 孝二 ,  山崎 一夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-329177
公開番号（公開出願番号）：特開2006-136244
出願日： 2004年11月12日
公開日（公表日）： 2006年06月01日
要約：
【課題】 本発明は、カテキン類由来の渋味・苦味を抑制しつつ、お茶特有の香りが強く感じられる粉末インスタント茶を提供することを目的とする。【解決手段】 本発明は、茶抽出物粉末を配合した粉末インスタント茶であって、非重合体カテキン類1質量部に対して0.5〜1.1質量部のサイクロデキストリンと0.0003〜0.003質量部のソーマチンを含有することを特徴とする前記粉末インスタント茶を提供する。 また、本発明は、非重合体カテキン類、サイクロデキストリン及びソーマチンを含む粉末インスタント茶を水及び湯に溶解したときに、非重合体カテキン類の濃度が0.07〜0.25質量%であり、非重合体カテキン類1質量部に対して0.5〜1.1質量部のサイクロデキストリンと0.0003〜0.003質量部のソーマチンを含むような前記粉末インスタント茶の使用を提供する。
請求項（抜粋）：
茶抽出物粉末を配合した粉末インスタント茶であって、 非重合体カテキン類1質量部に対して0.5〜1.1質量部のサイクロデキストリンと0.0003〜0.003質量部のソーマチンを含有することを特徴とする前記粉末インスタント茶。
IPC (1件)：
A23F 3/30
FI (1件)：
A23F3/30
Fターム (4件)：
4B027FB11 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FK04
引用特許：
出願人引用 (1件) 審査官引用 (4件)
  • インスタント粉末飲料
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-325647   出願人：花王株式会社
  • 特開昭60-009449
  • 特開平3-248501
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引用文献：
審査官引用 (4件)
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