特許
J-GLOBAL ID：200903099644542574
冷菓類及びゲル状食品
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-110700
公開番号（公開出願番号）：特開平6-319459
出願日： 1993年05月12日
公開日（公表日）： 1994年11月22日
要約：
【要約】【目的】アイスクリ-ム類(オ-バ-ランのある冷菓類)や高級ゼリ-において出来るだけ砂糖以外の賦形剤を使い、使用する固形量が少なくしかも物性の良い製品を得る。【構成】砂糖及び/又はその代替賦形剤を含有する冷菓類又はゲル状食品において、砂糖重量及び/又は砂糖代替賦形剤重量の1/3〜1/2量のトレハロ-スを使用する。
請求項（抜粋）：
砂糖及び/又はその代替賦形剤を含有する冷菓類又はゲル状食品において、砂糖重量及び/又は砂糖代替賦形剤重量の1/3〜1/2量のトレハロ-スを使用することを特徴とする冷菓類又はゲル状食品。
IPC (2件)：
引用特許：
審査官引用 (9件)
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特開昭63-240757
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特開昭63-240758
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特開昭63-240758
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