HUANG Ru-Yue について
National Taiwan Univ., Taipei, TWN について
WANG Yen-Ju について
National Taiwan Univ., Taipei, TWN について
SHEEN Lee-Yan について
National Taiwan Univ., Taipei, TWN について
CHOU Cheng-Chun について
National Taiwan Univ., Taipei, TWN について
International Journal of Food Science and Technology について
ダイズ について
麹 について
フェノール類 について
酸化防止 について
貯蔵 について
貯蔵安定性 について
食品包装 について
活性 について
蒸煮 について
Aspergillus awamori について
凍結乾燥 について
包装副資材 について
乾燥剤 について
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温度 について
芳香族ニトロ化合物 について
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還元力 について
抗酸化活性 について
黒ダイズ について
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貯蔵温度 について
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食品の化学・栄養価 について
DPPHラジカル について
貯蔵温度 について
包装 について
黒ダイズ について
麹 について
全フェノール含量 について
抗酸化活性 について