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J-GLOBAL ID：201002286965633360   整理番号：10A0123033

植物抽出物の発酵飲料から単離された新規のフルクトピラノースオリゴ糖

Novel fructopyranose oligosaccharides isolated from fermented beverage of plant extract

著者 (7件)： OKADA Hideki (General Inst. of Ohtakakohso, Co., Ltd, Otaru 047-0193, JPN) ,  FUKUSHI Eri (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ., Sapporo 060-8589, JPN) ,  YAMAMORI Akira (General Inst. of Ohtakakohso, Co., Ltd, Otaru 047-0193, JPN) ,  KAWAZOE Naoki (General Inst. of Ohtakakohso, Co., Ltd, Otaru 047-0193, JPN) ,  ONODERA Shuichi (Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ., Ebetsu 069-8501, JPN) ,  KAWABATA Jun (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ., Sapporo 060-8589, JPN) ,  SHIOMI Norio (Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ., Ebetsu 069-8501, JPN)
資料名： Carbohydrate Research  (Carbohydrate Research)
巻： 345  号： 3  ページ： 414-418  発行年： 2010年02月11日 
JST資料番号： B0929A  ISSN： 0008-6215  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フルクトピラノシル残基を含む4つのオリゴ糖を植物抽出物の発酵飲料から見出して,炭素-セライトカラムクロマトグラフィーと分取用高速液体クロマトグラフィーを用いて単離した。糖類の構造の確認をメチル化分析,MALDI-TOF-MSおよびNMR測定で行った。これらの糖類はフルクトピラノシドシリーズのオリゴ糖として同定された。即ち,β-d-フルクトピラノシル-(2→6)-d-フルクロフラノース(1),β-d-フルクトピラノシル-(2→1)-d-フルクトピラノース(2),β-d-フルクトピラノシル-(2→1)-β-d-フルクトフラノース-(2.⇔.1)-α-d-グルコピラノシド(3)およびβ-d-フルクトピラノシル-(2→6)-α-d-グルコピラノシル-(1.⇔.2)-β-d-フラクトフラノシド(4).新規の糖類の内,糖の3と4はそれぞれ「ピラノ-1-ケストース(ピラノ-イソケストース)」および「ピラノ-ネオケストース」と命名した。Copyright 2010 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *抽出液 ,  *発酵食品 ,  *飲料 ,  ピラノシド ,  *少糖類 ,  単離 ,  構造解析 ,  メチル化 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  MALDI-TOF MS ,  NMR【磁気共鳴】 ,  飛行時間法 ,  *植物抽出物

分類 (2件)： 少糖類  (CF10053Y) ,  酒類一般  (FK04021Y)

物質索引 (4件)： 6-O-(β-D-フルクトピラノシル)-D-フルクトフラノース ,  1-O-(β-D-フルクトピラノシル)-D-フルクトフラノース ,  2-O-β-D-グルコピラノシル-1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-β-D-フルクトフラノース ,  1-O-[6-O-(β-D-フルクトフラノシル)-β-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース

タイトルに関連する用語 (3件)： 植物抽出物 ,  発酵飲料 ,  単離