有害重金属を含有する魚介類から短時間で重金属を除去する方法、及びそれによって得られる食品の製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-228173
公開番号（公開出願番号）：特開2010-057442
出願日： 2008年09月05日
公開日（公表日）： 2010年03月18日
要約：

【課題】魚介類には内臓に有害な重金属を含むものがあり、これらを利用した食品加工品、飼料および肥料には必然的に重金属が含まれることから、これらの魚介類などから鮮度と品質を保ったまま短時間で水及び酸を加えることなく重金属を除去する技術を提供する。【解決手段】重金属除去方法は、重金属を含む魚介類を粉砕し加温しながら重金属吸着材を撹拌混合することにより、該魚介類から短時間で水及び酸を加えることなく魚介類の鮮度と品質を保ったまま重金属を除去することができる。【選択図】図1

請求項（抜粋）：

重金属を含む魚介類を粉砕した後、40°Cから70°C、好ましくは60°Cで加温しながら撹拌し、重金属を吸着するキレート作用やイオン交換作用を有する樹脂又は繊維等の重金属吸着剤を加温した前記魚介類の内臓に加え、混合撹拌することにより、魚介類から重金属を吸着除去することを特徴とする、重金属除去方法。

IPC (2件)：

A23L 1/325 , A23L 1/015

FI (2件)：

A23L1/325 A , A23L1/015

Fターム (17件)：

4B035LC09 , 4B035LE02 , 4B035LG04 , 4B035LG42 , 4B035LG57 , 4B035LK19 , 4B035LP21 , 4B042AC08 , 4B042AD39 , 4B042AE08 , 4B042AG51 , 4B042AG59 , 4B042AG68 , 4B042AH06 , 4B042AK02 , 4B042AK20 , 4B042AP14

引用特許：

出願人引用 (5件)

特開07-203036号公報
特開06-106155号公報
特許第3174827号公報

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審査官引用 (3件)

魚貝類のアミノ酸液から重金属類を除去する方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-240437 出願人：庄司睦, 松重淑郎
重金属を含有する有機物から重金属を除去する方法、及びそれによって得られる食品の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2006-113624 出願人：環境創研株式会社
ホタテ貝内臓組織からの有用物質取得方法及びそのためのプラント
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-146276 出願人：マリン・サイエンス株式会社, 株式会社セテック

引用文献：

審査官引用 (4件)

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