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J-GLOBAL ID：201102200186707540   整理番号：11A1997175

植物抽出物の発酵飲料から単離したα-D-フルクトフラノシド結合を含有するオリゴ糖の単離および構造確定

Isolation and structural confirmation of the oligosaccharides containing α-d-fructofuranoside linkages isolated from fermented beverage of plant extracts

著者 (7件)： OKADA Hideki (General Inst. of Ohtakakohso Co., Ltd, 1-22-10 Sakura, Otaru 047-0193, JPN) ,  FUKUSHI Eri (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ., Sapporo 060-8589, JPN) ,  YAMAMORI Akira (General Inst. of Ohtakakohso Co., Ltd, 1-22-10 Sakura, Otaru 047-0193, JPN) ,  KAWAZOE Naoki (General Inst. of Ohtakakohso Co., Ltd, 1-22-10 Sakura, Otaru 047-0193, JPN) ,  ONODERA Shuichi (Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ., 582-1 ...) ,  KAWABATA Jun (Graduate School of Agriculture, Hokkaido Univ., Sapporo 060-8589, JPN) ,  SHIOMI Norio (Dep. of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Sci. Res., Rakuno Gakuen Univ., 582-1 ...)
資料名： Carbohydrate Research  (Carbohydrate Research)
巻： 346  号： 16  ページ： 2633-2637  発行年： 2011年11月29日 
JST資料番号： B0929A  ISSN： 0008-6215  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 約50種の野菜および果実の抽出物から植物抽出物の発酵飲料を調製した。自然発酵は主に乳酸菌(Leuconostoc spp.)および酵母(Zygosaccharomyces spp.およびPichia spp.)により行った。この飲料中にα-フルクトフラノシド結合をもつ二つのオリゴ糖が検出され,炭素-Celiteカラムクロマトグラフィーおよび調製用HPLCを用いて単離した。糖の構造確認はメチル化分析,MALDI-TOF-MSおよびNMR測定により行った。これらの糖はα-D-フルクトフラノシル-(2→6)-D-グルコピラノースとして同定され,これは天然原料からはじめて単離された新しい糖β-D-フルクトピラノシル-(2→6)-α-D-フルクトフラノシル-(2⇔1)-α-D-グルコピラノシドである。Copyright 2011 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *抽出液 ,  *薬用植物 ,  エキス ,  *フルクトシド ,  *少糖類 ,  *発酵食品 ,  発酵液 ,  生体成分分析 ,  ピラノシド ,  植物抽出物 ,  *ザイゴサッカロミセス属 ,  ロイコノストック属 ,  *微生物 ,  レンサ球菌科
準シソーラス用語： *Zygosaccharomyces ,  Leuconostoc

分類 (1件)： 少糖類  (CF10053Y)

物質索引 (2件)： 2-O-(α-D-グルコピラノシル)-6-O-(β-D-フルクトピラノシル)-D-フルクトフラノース ,  6-O-(α-D-フルクトフラノシル)-D-グルコピラノース

タイトルに関連する用語 (5件)： 植物抽出物 ,  発酵飲料 ,  単離 ,  オリゴ糖 ,  確定